Restauracja Hotelu Quindaro

Charakter miejsca

Restauracja Hotelu Quindaro powstała z myślą zarówno o gościach nocujących, jak i o mieszkańcach Warszawy, którzy szukają spokojnego miejsca na lunch albo kolację w centrum. Sala liczy niespełna siedemdziesiąt miejsc, co pozwala utrzymać kameralny charakter i komfortowy odstęp między stolikami. Zamiast jednej dużej przestrzeni mamy trzy mniejsze części: jasną salę od strony ulicy, cichszą wnękę przy oknach wychodzących na podwórze oraz stół szefa kuchni ustawiony bezpośrednio przy otwartej kuchni.

Wystrój nawiązuje do wnętrz hotelowych: dębowe blaty, tapicerowane ławy w kolorze grafitu, mosiężne lampy i duże lustra optycznie poszerzające salę. W ciągu dnia wnętrze jest jasne i dobrze doświetlone naturalnym światłem, a wieczorem oświetlenie schodzi do ciepłego, przyciemnionego poziomu.

Atmosfera i przestrzeń

Rano restauracja pracuje w rytmie śniadaniowym: bufet, świeże pieczywo i stanowisko z jajkami przygotowywanymi na zamówienie. Około południa zmienia się w miejsce spotkań biznesowych — wtedy najczęściej zajmowane są stoliki przy oknach, a obsługa dostosowuje tempo serwisu do osób, które mają ograniczoną przerwę.

Wieczorem tempo zwalnia. Muzyka schodzi do tła, na stołach pojawiają się świece, a karta win zyskuje na znaczeniu. Przy otwartej kuchni można obserwować pracę zespołu, co doceniają goście przychodzący w pojedynkę. Dla par i mniejszych grup wydzieliliśmy cichszą część od podwórza, gdzie rozmowa nie konkuruje z gwarem sali.

Kuchnia

Menu opiera się na kuchni polskiej czytanej współcześnie, z wyraźnym wpływem tradycji śródziemnomorskiej. Bazą są produkty od dostawców z Mazowsza i sąsiednich województw: warzywa korzeniowe, sery zagrodowe, drób z niewielkich gospodarstw, ryby słodkowodne. Kartę zmieniamy cztery razy w roku, wraz z sezonem, a kilka pozycji rotuje częściej, w zależności od dostaw.

W stałej ofercie utrzymujemy kilka klasyków: rosół z kołdunami, pieczony kalafior z masłem ziołowym, stek z antrykotu z frytkami i sosem pieprzowym oraz sernik na zimno z owocami sezonowymi. Codziennie proponujemy też danie dnia w niższej cenie, przygotowywane z produktów, które akurat są w szczycie sezonu.

Karta zawiera pozycje wegetariańskie i wegańskie oznaczone bezpośrednio przy nazwach dań, a kuchnia przygotowuje warianty bez glutenu i laktozy. Prosimy o zgłoszenie alergii przy zamawianiu — zespół kuchni potwierdzi, które dania można bezpiecznie zmodyfikować.

Śniadania

Śniadania wydajemy od 6:30 do 10:30 w dni robocze i do 11:00 w weekendy. Bufet obejmuje pieczywo z lokalnej piekarni, wędliny i sery, twarogi, jogurty, płatki, świeże owoce, warzywa, dżemy oraz miód. Na miejscu przygotowujemy jajka w wybranej formie, naleśniki i owsiankę. Kawę parzy barista, a soki wyciskamy na bieżąco.

Goście wyjeżdżający wcześnie mogą zamówić śniadanie w formie pakietu do zabrania — wystarczy zgłosić to w recepcji dzień wcześniej, do godziny 20:00.

Obsługa i rezerwacje

Zespół sali liczy kilkanaście osób i pracuje w stałych zmianach, dzięki czemu obsługa zna kartę oraz preferencje stałych gości. Kelnerzy doradzają w doborze wina do dania, informują o czasie przygotowania i pilnują, aby posiłek biznesowy zmieścił się w zaplanowanym czasie.

Rezerwacje przyjmujemy telefonicznie pod numerem +48 22 684 37 51 oraz mailowo na adres [email protected]. W weekendy oraz w okresie świątecznym rezerwacja jest zalecana, zwłaszcza na godziny wieczorne. Goście hotelowi mogą zarezerwować stolik również w recepcji.

Spotkania i wydarzenia

Wnękę przy oknach od podwórza można wydzielić dla grupy do dwudziestu osób — sprawdza się przy kolacjach zespołowych, spotkaniach rodzinnych czy prezentacjach w mniejszym gronie. Do dyspozycji pozostają także dwie sale spotkań na piętrze, do których dowozimy przerwy kawowe i lunche z restauracyjnej karty.

Dla grup przygotowujemy uproszczone menu w kilku wariantach, uzgadniane wcześniej z organizatorem. Pozwala to skrócić czas serwisu i utrzymać spójne tempo posiłku dla wszystkich uczestników.

Godziny otwarcia

Restauracja jest czynna codziennie. Śniadania serwujemy od 6:30, lunch od 12:00 do 16:00, a kolacje od 18:00 do 22:30, przy czym ostatnie zamówienia przyjmujemy o 22:00. Lobby bar działa od 10:00 do 23:00 i serwuje kawę, herbatę, napoje oraz lekkie przekąski. Obsługa pokojowa dostępna jest w godzinach pracy kuchni, a poza nimi oferujemy ograniczoną kartę zimnych przekąsek.